フランクリン・バーベキュー

テキサス州オースティンで一番人気のBBQ。11時開店ですが、深夜早朝から並ぶ猛者もいるほどで、待ち時間は覚悟する必要があります。平日８時前に到着すると、10組目くらい。椅子の貸し出しがあり、屋根の下に入れたので、iPadで映画を見て過ごす。そのため待ち時間はそこまで苦痛に感じませんでした。９時には店内でグッズ販売やアルコールなどの飲み物提供が始まり、トイレも使えます。肝心のBBQ味は、伝説のブリスケットが絶品！ほろほろ、とろとろ具合が神がかっていて、肉の旨味をしっかり感じられる味わい。ターキーやポークリブも美味しかったです。待ち時間も含めて、イベント的に参加すると楽しいと思います。

行列は長かったけれど、待つ価値はありました。 サービスと雰囲気： 接客はとても良かったです。店員さんは、列に並んでいるお客さんに料理や注文時間などを丁寧に説明してくれました。 店内は小さいですが、お客さんが順番に席を立つので、すぐに席に着けます。テラス席もあり、屋外にもテーブルがあります。 料理： 料理は美味しかったです。バーベキューのお肉はジューシーで味付けも良かったです。特にお気に入りはポークリブでした。ピリ辛で風味豊かなピント豆も美味しかったです。 価格： $$$ - お肉1ポンドあたりの値段はやや高めです。

兄と私はオースティンに食事に来たのですが、フランクリンが最初の目的地でした。待つ時間がなかったので、最低注文量の5ポンドの肉を事前に注文しました。結局、シェアする人を見つけて、食べ物を無駄にすることはありませんでした。これ以上美味しいブリスケットは想像できません。しっとり柔らかく、口の中でとろけるような完璧さです。リブも今まで食べた中で最高だったかもしれません。プルドポークは、ビネガーBBQソースをかけるまでは特に目立ったものではありませんでしたが、かけた後は美味しくなりました。ソーセージは美味しかったですが、最高というほどではありませんでした。ターキーは柔らかく、とても風味豊かでした。キーライムタルトはまあまあでした。サイドメニューはポテトサラダだけを試しましたが、マスタードの風味が効いていてさっぱりしていました。BBQが好きなら、ここは絶対に試すべきです。この店を悪く言う人は、BBQを知らないか、ただ意地悪なだけだと思います。

午前 8 時に到着した時には、私たちの前に 40 人ほど並んでいました。3 時間半待った甲斐がありましたよ!!! 父と私はバーベキュー愛好家で、コンテストの経験もあるのですが、父がビーフリブを一口食べた後、「これ以上美味しいものなんて想像できない！」と言いました。フランクリンズの評判は何年も前から聞いていましたが、期待をはるかに超えていました! ブリスケットは今まで食べた中で最高で、ビーフリブも同様でした。ポークリブの柔らかさには驚きました。ターキーは絶品でした。ソーセージも素晴らしかったです。付け合わせは特に特別なものではなく、典型的なバーベキューの付け合わせです。私にとって際立っていたのは豆で、他はなくてもよかったです。その後、ピットを見学しましたが、スタッフはとてもフレンドリーでした。フランクリンズ BBQ には、他のどこよりも先に長い行列に並ぶことをお勧めします! 10/10、また来ます!

フランクリン・バーベキューは、期待感そのものが体験の一部となるような場所です。店の外には長い行列ができていますが、中に入ってピットから立ち上る煙の香りを嗅ぐと、人々が待つ理由がすぐに分かります。店内はカジュアルで賑やかで、バーベキュー好きの人々が席に着く前にトレイを見せ合って盛り合わせを楽しんでいます。 私はブリスケット、リブ、ソーセージ、ポテトサラダを注文しました。中でもブリスケットは間違いなく絶品で、香ばしい皮と柔らかい肉はソースをほとんど必要としませんでした。リブは濃厚な風味と程よい歯ごたえがあり、ソーセージはピリッとした辛味がアクセントになっていました。ポテトサラダはシンプルながらクリーミーで、濃厚な肉料理によく合いました。 ここは、シンプルながらも丁寧に作られたバーベキュー料理が、記憶に残る一品です。派手さはありませんが、一口ごとに時間をかけて作られたことが感じられます。