肉とだし うどん川匠✦ 穴場

川越の和牛王👑が仕掛ける新店『肉とだし　うどん川匠』に、オープン当日の3/19に行ってきました。 場所は、シンラガーデングループ『うし川』の隣です。（以前はかき氷屋さん🍧） イチオシは、国産ホルモン肉汁うどん川匠セット（¥1,705） シンラガーデングループだからできる、プリップリのホルモンと、ニラとにんにくが入った肉汁の出汁が美味しい◎ ホルモン好きにはたまらない一品です。 やや平打ちの特製うどんとの相性もバツグン‼️ 〆は、白飯に肉汁をかけて、半熟の卵天ぷらをトッピング🍚 女性でも、ペロリといただけちゃうセットでした😋 すぐに行列ができるお店になる事、間違いな し‼️

今年３月にオープンしたお店だそうですが、うどんが綺麗で食感も良く、なにより和牛のつけ汁が美味しかった。 リピート有りです。

3/21オープニングセールで食べてきました。お店はこぢんまりとしていましたが、だからこそお店の方との距離が近く、いろいろお話ししてくれて楽しかったです。うどんはまず、つけ汁が美味しい！４種類の出汁を組み合わせていると言っていましたが、濃厚で、だけどしつこくなく、全部飲み干してしまいました！つけ汁のお肉も、セットのホルモン丼のホルモンも、シンラガーデン系列なだけあって、とても美味しかったです。今回はオープニングセールで“つけ”しかなかったのですが、今度はお店の方お勧めの“かけ”を食べてみたいです。

まずメニューで悩んでいたら、全体の見やすいメニューを持ってくるかと聞いてくださいました。2択まで絞っていたのでその時は不要でしたが、最高の気遣いです。 また、テーブルの塩、七味、オイルの使い方も教えてくれ、味変を楽しみながら食事できました。 最後につけ汁を飲みたく、だし割をお願いしましたが、常設はしていないようでしたが、即席で作ってくれ、最後の一滴まで美味しくいただけました。 痒いところに手が届く印象で、遠方からでしたがまた来たいです。 ありがとうございます。

大変美味しく、盛り付けも美しいうどんでした。